Heimalagaður ís

Uppskriftin er fyrir 4-6, 4-6 g kolvetni í hverjum skammti

6 eggjarauður
1 dl strásæta (t.d. Canderel)
ca 1 tsk vanilludropar (eða aðrir dropar eftir hvaða bragð maður vill fá, t.d. piparmyntu- eða bananadropar)
1/2 L rjómi

1. Þeytið rjómann og geymið í kæli.

2. Stífþeytið eggjarauðurnar með strásætunni.

3. Bætið vanilludropunum út í og blandið svo þeytta rjómanum varlega saman við.

4. Sett í form og beint í frysti.

 

Soyapönnukökur/crêpes à la Gerrit

Uppskriftin gefur ca 4 þunnar pönnukökur, 3,5 g kolvetni í hverjum skammti.

25 gr sojahveiti
1 egg
1/4 tsk matarsódi
1 tsk áfenigslausir vanillu- eða kökudropar (fást í heilsuhúsinu)
E.t.v. smá matarolía
Ca 2 dl mjólk og/eða vatn

1. Blandið öllum hráefnunum saman.

2. Steikt eins og venjulegar pönnukökur á sitt hvorri hliðinni.

3. Til að bragðbæta er hægt er að setja út á t.d. strásætu, kanil, vanilluskyr.is, kolvetnissnauðan ís, eða bara það sem ykkur dettur í hug og er kolvetnissnautt. Kíkið undir smáréttir til að fá hugmyndir að matarmeiri pönnuköku.

 

Jarðarberjagóðgæti

Uppskriftin er fyrir 4, ca 6 g kolvetni í hverjum skammti

4 dl AB-mjólk
200 gr fersk eða frosin jarðarber (ósykruð)
4 tsk. strásæta (t.d. Canderel)

1. Blandið öllu vel saman í mixer eða með töfrasprota.

2. Hellið í eina stóra desertskál, eða 4 litlar desertskálar.

3. Setjið í frysti í ca 1-2 klukkutíma, hrærið í af og til. Berið fram hálffrosið.